たそがれ競馬 : 2021年01月

2021年01月31日20:04

ブリと根菜の甘酢炒め

・ブリと根菜の甘酢炒め
　えのきとニラの煮びたし
　とうふとワカメのみそ汁

・ブリ2切れは食べやすい大きさに
　切り下味をつけて置く。
（酒・しょう油各小さじ1・すりしょうが
　塩少々）
・れんこん・だいこんは5ミリの半月切り
　ごぼうはやや薄めの斜め切り
　にんじんは半分に切って5ミリ幅の斜め切り
・根菜はラップをしてレンジで5分ほどチンする。
・ブリをフライパンでじっくりと焼き色を付けて置き一旦取り出す。
　同じフライパンに阿武Rを足して根菜を炒めて全体にあぶらが廻ったら
　甘酢（水・砂糖各大さじ2、酢・しょう油・ケチャップ各大さじ1）と
　ブリを入れて煮詰める。最後に半分に切ったカイワレ菜を盛る。
・根菜は歯ごたえがあり、ブリは柔らかいのでそれぞれ別に味わいます。
　やはり魚が入ると和の煮物となります。
・えのきとニラの煮びたしもしてくれた。だしと砂糖としょう油で煮たものです。
　えのきは苦手ですがニラでおいしく食べれました。

2021年01月31日19:37

根岸Ｓ

・当たったんかな。稍重だったので差し馬勝負になりました。蛍原さんが当ててましたね。
　もう一系統の方がいつもの本命のワイドとなっていました。

東京11R_第35回_根岸ステークス（ＧⅢ）_ダート1400ｍ_出走16頭（晴・稍重）
着順	馬番	馬名	性齢	斤量	騎手	人気	OZZ	購入	タイム	上り
1	3	レッドルゼル	牡5	56.0	川田将	1	2.5	☆	1:22.3	35.1
2	1	ワンダーリーデル	牡8	56.0	田中勝	10	45.7		アタマ	34.6
3	6	タイムフライヤー	牡6	57.0	ﾙﾒｰﾙ	2	5.0	☆	1/2	35.5
4	14	アルクトス	牡6	59.0	田辺裕	6	10.8	▲	クビ	35.8
5	5	ブルベアイリーデ	牡5	56.0	大野拓	12	49.0		馬　連	53.7
8	9	ヘリオス	せん5	56.0	北村宏	5	10.6	◎	馬　単	70.3
13	12	テイエムサウスダン	牡4	55.0	石橋脩	4	10.2	○	３連複	81.1
16	8	スマートセラヴィー	牡5	56.0	戸崎圭	7	17.2		３連単	441.6
ハロンタイム：12.4 - 10.6 - 11.4 - 11.9 - 12.1 - 12.0 - 11.9 上り 4F 47.9 - 3F 36.0

・だけど①ワンダーリーデルは最後尾だったのに直線の大外をすごい追い込みでした。

3連単一点予想
・騎乗実績が良いのは⑭アルクトスあとは⑥③。東京実績が良いのも⑭⑤⑩①②。
　厩舎情報が良いのは⑤⑫⑬。調教が良いのは⑯⑧③。
・⑭アルクトスは前走＋2の59㎏の斤量だ。内田博と戸崎圭のスマート勢も気になる。
・これは難しい。そんな時は堅い選択。

東京11R_第35回_根岸ステークス（ＧⅢ）_ダート1400ｍ_出走16頭
予想	馬番	馬　名	性齢	斤量	騎手	人気	OZZ	脚	前走成績	上り
1	9	ヘリオス	せん5	56.0	北村宏	4	8.9	先	霜月S①	36.1
2	12	テイエムサウスダン	牡4	55.0	石橋脩	3	8.7	先	すばるS①	36.5
3	14	アルクトス	牡6	59.0	田辺裕	6	12.5	先	ﾁｬﾝﾋﾟｵﾝ⑨	37.4
・オッズは20:58のもの

・なんか番号がシルクロードと似てる。もう一系列は差し馬の③⑤⑥。こっちが堅かった。

2021年01月31日19:33

シルクロードＳ

・外れました.。迷った3人の内買った人は15着、買わなかった2人が1着3着。
　いつもの事です。差し勝負になったので仕方ないですがそちら側も外れてました。

中京11R_第26回_シルクロードステークス（ＧⅢ）_芝1200ｍ_出走18頭（晴・良）
着順	馬番	馬名	性齢	斤量	騎手	人気	OZZ	購入	タイム	上り
1	13	シヴァージ	牡6	56.0	福永祐	4	6.6		1:08.3	33.6
2	2	ライトオンキュー	牡6	57.5	古川吉	3	6.5	◎	1 1/4	34.1
3	12	ラウダシオン	牡4	57.0	Mﾃﾞﾑﾛ	2	4.7		アタマ	34.2
4	11	リバティハイツ	牝6	54.0	団野大	10	29.3		3/4	33.9
5	4	セイウンコウセイ	牡8	58.0	幸英明	15	65.1		馬　連	23.2
7	9	ヴェスターヴァルト	牡4	55.0	富田暁	7	14.3	○	馬　単	46.0
15	14	トゥラヴェスーラ	牡6	56.0	岩田康	5	12.0	▲	３連複	40.8
18	16	ミッキースピリット	牡5	54.0	松若風	16	71.5		３連単	252.5
ハロンタイム：12.1 - 10.4 - 11.2 - 11.3 - 11.6 - 11.7 上り 4F 45.8 - 3F 34.6

・⑮モズスーパーフレアが予定通り行きました。それもやや遅いペースだったので
　先行馬勝負かと思いましたが、馬場の真ん中から内側は全く伸びずきれいな外差し決着でした。
・結局一番人気の⑮モズスーパーフレアはブービーの17着でした。

3連単一点予想
・騎乗実績が良いのは②ライトオンキューもうこれでしょう。一応中京実績が良いのは④⑤。
　でも７・８歳の年寄り。厩舎情報が良いのは⑭⑯⑰。調教が良いのは⑮⑦②。
・登場馬が少ないです。②番以外しっくりきません。連勝している⑨ヴェスターヴァルト。
　もう一頭が決まりません。⑮モズスーパーフレアは軽く逃げ切るかも知れませんがウーーン。
　デムーロか岩田康か福永か迷います。

中京11R_第26回_シルクロードステークス（ＧⅢ）_芝1200ｍ_出走18頭
予想	馬番	馬　名	性齢	斤量	騎手	人気	OZZ	脚	前走成績	上り
1	2	ライトオンキュー	牡6	57.5	古川吉	3	7.4	先	ｽﾌﾟﾘﾝﾀｰ⑨	35.4
2	9	ヴェスターヴァルト	牡4	55.0	富田暁	5	10.7	先	飛騨S①	34.4
3	14	トゥラヴェスーラ	牡6	56.0	岩田康	8	14.0	先	淀短距離①	34.0
・オッズは20:50のもの

・もう一系統は差し馬ばかりで⑪⑬⑱で行きます。⑫ラウダシオンのデムーロが
　来たら負けです。

2021年01月30日20:32

来週の献立

・来週の献立予定
01/31（日）　ぶりと根菜の甘酢炒め
　02/01（月）　イカと野菜の中国風うま煮
　02/02（火）　のり巻き
　02/03（水）　チーズタッカルビ丼
　02/04（木）　厚揚げと野菜の煮物
　02/05（金）　外食
　02/06（土）　ルーロー飯

2021年01月30日20:31

鶏肉の田舎風煮物

・鶏肉の田舎風煮物
　とうふとしいたけのスープ

・田舎風と言ってもフランスの
　みたいです。
・もう私の得意系の料理となってます。
　鶏むね肉200ℊは一口大に切って
　塩コショウして置く。
　強火で皮目から一気に焼き付けて置く。
　小玉ねぎ10個とあったが普通の
　玉ねぎを大きめのくし形切りに
　しました。それをバター大さじ１で焦げ目を付けるように
　強火で焼き、砂糖と塩コショウで味付けする。
・じゃがいも3個は一口大に切り水に漬けて置く。
　にんじん1本も同様。本ではシャトーに切りとあるが面倒なのでやめ。
　じゃがいも・にんじんは油で軽く素揚げして置く。
・ベーコン1袋は1㎝角に、にんにくはスライスする。これを
　深めの鍋で炒めて玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを炒め合わせて
　さらに鶏肉も入れて、ベイリーフの葉2枚と白ワインを一廻し
　ふたをして15分蒸し煮する。
・この間にマッシュルーム６個を洗って４等分して、バター大さじ１で
　ソテーして置く。これを追加して更に５分蒸し煮する。
・最後はバター大さじ１とパセリを入れて出来がり。
・じゃがいもとにんじんを油で揚げるのが面倒だったです。
　玉ねぎや鶏肉などを炒めた後の油に追加して少し多めの油で
　炒めても大丈夫な気がします。
・味は塩コショウだけですが、いろんな材料から味がでるので
　おいしいに決まってます。

2021年01月29日18:56

カキのブロシェット

・カキのブロシェット
　コールスロー黒胡麻ドレッシング
　フカヒレ風たまごスープ

・カキは3人分をホットプレートで
　一気に焼いた。でも一人分が
　少なく感じたので餃子も焼いた。
・キャベツとにんじんのコールスローに
　余ったベーコンを乗せた。
　黒ごまドレッシングを作った
　これが大変おいしかったです。
・黒ゴマ大さじ4を炒ってすり鉢であぶらが出るくらいゴマを擦り
　そこに砂糖小さじ1・しょう油小さじ２・酢小さじ2を混ぜる。
　なんかもろもろだがもう少し液体化した方が良かったか。
　でも炒りたてをするので香りが抜群でした。
・カキは量が少なくあっという間に食べてしまいました。
　もう2個ほどあったらちょうどいいかも。

2021年01月28日20:02

にら玉

・にら玉
　きのこのスープ

・ニラ1束3㎝ほどに切る。
　ベーコン1袋5ミリ幅に切る。
　しょうが1片せん切り。
　たまご5個を溶き、上記を混ぜて
　強火で焼き上げる。
・周りが少し固まったら大きく混ぜる
　それを繰り返してやわらかい半熟に
　なったらエィっとフライパン返し。
・ケチャップ・砂糖・酢を各大さじ1とスープカップ1/2に
　片栗粉小さじ１を溶かした甘酢あんを作って上にかける。
・かに玉風のにら玉です。ケチャップ味は関東風だけど
　甘いので好きです。

2021年01月

amaetta