たそがれ競馬 : 肉

2021年02月25日19:41

焼肉

・焼肉

・肉巻きの肉が黒毛和牛の
　しゃぶしゃぶ用しか無く
　高価なので急遽アンガスビーフに
　変更。巻くことが出来ないので
　スティック状にして肉巻きの
　材料と同じ用にして焼きました。
・ポテトサラダ用の材料の
　じゃがいもと玉ねぎも同じように
　焼きました。
・これはこれでおいしくいただきました。ビールも。

2021年02月22日20:36

ビビンバ丼

・ビビンバ丼
　白菜のスープ

・火曜日の丼メニューが
　月曜日になりました。
　ナムルセットを購入。
　それを並べた上に焼肉のたれで
　炒めた牛肉を載せました。
・おいしいです。

・今日は娘が休みなのでみんなで近くの水月公園に

　梅を見に遠足しました。
・梅は３分咲きくらいで
　まだまだでした。
　お弁当を買ってベンチで
　食べました。
　今日は小春日和どころか
　５月かと思うくらいの
　日差しでした。
　結構な人出でした。
　コロナ禍の中みなさん
　この陽気ではじっとして
　いられないようです。子供ずれや老夫婦が多いです。
・気が付けば我が家もそれです。でも確かに家族みんなで一緒に
　出掛けるのはいいですね。

2021年02月21日19:59

・スペアリブと大根のスープ
　大根の皮のきんぴら

・豚バラ大根は甘いしょう油味だが
　こちらは本当に淡い塩味のスープ。
・スペアリブは脂抜きで一旦軽く煮る。
　白ねぎはぶつ切り、しょうがは
　大きめに切って潰す。
・これを水カップ９と酒大さじ２、
　塩小さじ1/2で15分ほど煮る。
　途中アクを取る。
・大根は5㎝幅に切って4つ切りにし面取りをして置く。
　それを入れて、又酒大さじ２、塩小さじ1/2をいれて5分ほど煮る。
　大根が透き通ったら出来上がり。
・奥さんが最後にチキン顆粒スープと塩とで味を整えてくれた。
　きんぴらも作ってくれました。
・休みが続いて食べすぎだと思い、朝のパンを少しにし、昼に
　半焼飯と半ラーメンにしました。ところが、それが逆効果か
　競馬をしながらビスケットクラッカーの間食を完食して
　しまいました。
・この晩御はんもおいしくいただきました。早くコロナの解決を
　祈ります。

2021年02月20日19:41

ハッシュドビーフ

・ハッシュドビーフ

・今日は私の当番。この手の物は
　もう手慣れたものです。
・牛肉切り落とし300ℊは塩・
　コショウして置く。
　玉ねぎ小2個は薄切り。
　しいたけワンパックも薄切り。
　トマト1個は角切り。
　にんにく２かけも薄切り。
・フライパンにサラダ油大さじ2を
　熱しにんにくを炒める。肉を入れて軽く炒めて
　玉ねぎ・しいたけを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら
　赤ワイン大さじ3を入れる。
・別の深鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ1.5強を入れ
　薄いきつね色になるまで弱火で炒める。スープカップ2で
　徐々に溶かして行く。トマト缶とカットトマトを入れて
　トマトピューレを大さじ2ほど入れて味を見る。このままだと
　酸っぱいだけなのでケチャップやウスターソースやコーヒーなどで
　味を作る。炒めた肉を入れて15分ほど煮てなじませる。
・最後に砂糖と塩少々で味を整える。青いものを添えて
　出来上がり。
・おいしかったです。あっという間に食べました。
　後の洗い物も皿だけなので食洗器は使いませんでした。

2021年02月18日19:50

たそがれ競馬

肉

焼肉

ビビンバ丼

スペアリブと大根のスープ

ハッシュドビーフ

豚バラ大根

豚肉とピクルスの巻き上げ

牛肉と卵の炒め物

amaetta