たそがれ競馬

 朝から一日夢を見て  夕日に向かってとぼとぼと        

野菜

きのこのスパゲッティ

20210211_183556・きのこのスパゲッティ
 ミネステローネ

・ペペロンチーノにきのこが
 入ったスパゲッティです。
 ニンニクと唐辛子なので
 ピリ辛です。しいたけと
 しめじだけですがほんのりと
 しょうゆ味が効いていて
 大変おいしくいただきました。
 ご飯もなしでシンプルな晩ごはんでした。

豚肉と白菜のクリーム煮

20210209_190024・豚肉と白菜のクリーム煮

・豚肉と白菜は相性が良い。
 白菜と牛乳も相性が良い。
 ご飯と牛乳は食べれない
 ことは無い。
・シチューなので一品です。
 なんもかんも入っています。
 このシンプルなものの
 塩味は大変です。すこし
 薄めですが白菜の甘みが
 感じられて最後の一滴まで飲み干しました。

かき揚げ丼

20210208_183740・かき揚げ丼
 ほうれん草のおひたし
 とうふとワカメのみそ汁

・本当はかき揚げも自分で
 作るのですが、スーパーの
 惣菜売り場で買いました。
 紅ショウガは追加しました。
 たまには簡単にしないと。
・上に掛けるタレはしょう油と
 みりんとだしで作ってくれました。
 天ぷらうどんみたいなもんで大変おいしくいただきました。

厚揚げと野菜の煮物

20210204_185435・厚揚げと野菜の煮物
 シシャモ
 豚汁

・肉じゃがの厚揚げ版。
 この少し甘いしょう油味は
 もう身体に染み付いています。
 おいしいです。
・もう一品シシャモを足しましたが 
 豚汁をしてくれていたので十分
 だったです。

豚肉とキャベツの炒め物

20210114_184050・豚肉とキャベツの炒め物
 焼き魚(干しカレイ)
 きのこのみそ汁

・豚肉とキャベツとキクラゲ
 実にシンプルな野菜炒めです。
 キクラゲが入っているのは
 白菜と卵と豚バラのムーシュロー。
 今日は少し違いますがキクラゲがおいしい。
 個人的には玉ねぎもあったら良かったかな。
・母は何故か魚のメニューの時は
 晩ごはんを食べに来ない時が多かった。それで魚が1尾ずつ余っていた。
 塩サバとブリのしょう油漬けと干しカレイ。私は大きなカレイを
 いただきました。

カブのクリーム煮

20210109_185049・カブのクリーム煮
 ソーセージとキャベツ炒め

・今日は私の当番。
 カブは洗って葉っぱを切り
 皮をむいて半分に切る。
・カップ3の水に固形スープの素を
 2つ入れて、カブを煮る。
・玉ねぎ半分をみじん切りにして
 バター大さじ2で炒めて小麦粉
 大さじ3を入れてサラサラになるまで
 焦がさないように炒める。
・カブを煮たスープカップ1と牛乳カップ1を少しずつ
 いれてホワイトソースを作っていく。
・ホワイトソースが出来たら残りのスープとカブを入れて完成。
 塩・コショウで味を整える。
・本はカブだけだったが葉っぱとカキをバターで炒めたものも
 皿に盛ってからスープを入れたみた。
・スーだけでは寂しいのでウインナとキャベツを炒めた。
 ごちそうさまでした。

さつまいもと小エビのかき揚げ

20210107_183101・さつまいもと小エビのかき揚げ
 ひじきの煮物
 とうふのみそ汁

・かき揚げはなんでもおいしい。
 でも、我が家のかき揚げは
 さつまいもと言うなんとも
 めずらしいもの。
 何度食べてもおいしいです。
・ひじきの煮物もしてくれた。
 いっぺんに和風の食卓になる。
・緊急事態宣言。昨年は志村けんさんが亡くなられたので
 全国民がいっぺんに危ないと思った。
・今回は「第一波などかわいいもんだ」の声が上がるほどの
 感染者数なのに半々の感じ。感染しても軽いんじゃないかと
 思っているのではないか。もちろん私もその一人です。

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